谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　ごぼう入り焼きつくね　　　　　　わけぎといかのぬた
付け合わせ：根野菜の酒蒸し　　　

　　　　七分づきごはん　　　　　山えのきと豆腐のお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川 　　営業部　　２年目　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　川越の生産者吉沢さんの自慢のわけぎ。今が旬ということで、社内でも積極的にランチに出していきます。わけぎといえばぬたということで、ここのところ続いていますが、おいしい時期に食べるのはそれこそおいしいですので、今日はいかと和えて料理いたしました。
　メイン料理は、何度かランチに登場しているごぼう入り焼きつくね。醤油とみりんで甘辛く仕上げ、とてもごはんがすすみます。ささがきにしたごぼうの香りがアクセントになっています。
　根野菜の酒蒸しは、先日里芋の揚げ団子を教えてくれたパートの妹尾さんおすすめのレシピで、素材の味がとてもよくわかる料理です。今日は時間の関係でうまく蒸せずにやわらかく仕上がってしまいましたが、里芋やレンコンの甘みが実感できました。今度、もっとおいしくするべく、リベンジで再びつくりたいと考えています。