谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

レンコンと鶏肉の揚げ団子　　　　ほうれんそうのおひたし　

　　　　　セリごはん　　　　　　　　　　　具沢山お味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　星野 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川 　　営業部　　２年目　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　週が明けた前半は２０℃をこえる春めいた陽気の日が続いていましたが、昨日・一昨日とまた冬に逆戻りしたかのような寒い気温です。ですが何でも先取りしてしまうタニザワは、春も先取りいたします。
　というわけで、タニザワの水面下でひそかにブームになっているセリをたっぷりと使った、彩り鮮やかな「せりごはん」が今日のブログのトピックスです。「藤川、お前が作った料理だからトピックスなんだろ」という声が聞こえてきそうですが、その通りなのです。作り方から出来具合まで正直に告白いたします。
　セリは塩を入れたたっぷりのお湯で食感が残る程度に茹で、すぐに冷水にとります。水気を切って細かく刻み、生姜の薄切りと塩を少々まぶします。これを炊きたてのご飯に混ぜたら出来上がり。出来具合は水っぽくなってしまいましたが、これはセリの水分がでてしまったのではなく、単にご飯の炊き上がりがやわらかかったためです。硬めのごはんが好きな方、申し訳ありませんでした。