谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

高野豆腐入り野菜の煮しめ　　　ゆでキャベツの牛肉サラダ

　

　　　　　
　　　　　白菜漬け

　

　　　　
　　　　　胚芽米　　　　　　　　　　　　わけぎのかきたま汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　 　Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留　　営業部　　　新米　　　 　Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　熊本の渡辺明人さん。里芋を送っていただき、どうもありがとうございました。さっそく今日の煮しめで使わせていただきました。今年の里芋はお客様からの評判も良く、ねっとりとしていてとてもおいしいです。煮しめでもとても堪能いたしました。今週の金曜日には、里芋の揚げ団子を出品予定です。この料理は、発送作業のパートの方から教えていただいたものです。たっぷり渡辺さんの里芋を使わせていただく予定です。こちらもお楽しみに。
　ということで今日のメインは渡辺さんの里芋そのもの、といいたいところですが、その他に４種類の野菜と昆布、高野豆腐を上品に煮ふくめたトータルの「お煮しめ」がメイン料理です。インゲンは別の鍋で煮て、最後に他の野菜と共に器に盛り付けました。
沖縄のインゲン、北海道の人参、青森のごぼう、そして熊本の渡辺さんの里芋。このお煮しめはタニザワそのもののような気がします。各地の生産者の野菜を駒込に集めお客様へお届けする。これからもどんどん野菜を料理し食べて、自信をもってお客様へお届けしていきたいと思います。