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2007年04月27日

新卒採用

＊今日の一言＊

昨日は、今期3回目となる新卒採用の会社説明会を新宿で行いました。もう、私が説明会を受けてから2年経つんですよね。そんな私が、今度は学生にプレゼンをしてきました。なんだか不思議な感じです。みなさん新鮮そうでした。


＊今日のぬか漬け＊

070427.JPG


今回は、キャベツ。長年取引のある愛知の小川さんのキャベツです。町ではやわらかな春キャベツがもてはやされるこの季節ですが、無農薬での栽培は難しいため、タニザワでは巻きのしっかりした冬キャベツを扱っています。しっかりしていますが、甘みがあって美味しいんですよ！


＊今日のぬか漬けの出来具合＊

充実した実のキャベツを半分も漬けました。6分の一にカットして、芯の硬い部分を取り除いて、まるごと漬けて二日待ちます。千切りにしたら軽くギュッと絞って味を馴染ませ、お皿に盛ります。浅く漬かった部分はサラダ感覚でシャキシャキ、よく漬かった部分はザワクラフトのように味がしっかりしみています。23人分とはいえ、半分も漬けたのでお皿に山盛りになってしまいましたが、あれよあれよと言う間に、皆さんの橋が進んでいました。
ちょっと余って使い切れなかったキャベツ、みなさんも漬けてみてはいかがでしょう？

固定リンク | コメント (142)

コメント一覧 (142)

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