谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　
　山菜・ヤーコンの天ぷら　　　　　　　豚しゃぶサラダ

　写真はありません。申し訳ありません。
　　　　

　　　　　味噌だれ冷奴

　
　　　　　　　ごはん　　　　　　　　　　たけのことわかめのお吸物

　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　岡田　営業部　　　ベテラン　　 Women
　　　　　　堀口　営業部　　　　新米　　　 Men

　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日のランチは、たけのこに山菜など春の味覚が登場です。先週の土曜日や今日など、春を通り越して夏のような気温ですが、野菜ではまだまだ春のものが楽しめる時期です。
　料理の紹介に入る前に、今日の小鉢料理である「味噌だれ冷奴」の個別の写真を撮影するのを忘れてしまいました。申し訳ありません。全貌写真でご確認ください。
　メイン料理は、各種山菜の天ぷらとヤーコンの天ぷらです。山菜は新潟の天然物を使用。食べるだけであまり種類を顧みませんでしたが、山うど・こごみ・野かんぞうなどが入っていました。ホロ苦でホロうまです。口に中いっぱいにほのかな苦みが広がりました。
　ボリュームのある豚しゃぶサラダは、大根・水菜・あさつきなどシャキシャキ野菜が満載です。ゴマベースのこってりドレッシングをかけて、ごはんと一緒にいただきます。トッピングにのせたポテトチップスが、ポリポリの食感と塩味をプラスしていました。ナイスアイデア！
　ボリュームのある月曜日のランチで、週明けのスタートはばっちりです！

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