谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　
鶏のからあげねぎソース　　　　水菜と油揚げの煮びたし
　　ごぼうサラダ添え　　　　　

　
　　　　　　ごはん　　　　　　　　　もやしと長ねぎのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　藤川 　　営業部　　２年目　 Men

　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　今日のメイン料理は、長ねぎをたっぷり使った「鶏のからあげねぎソース」です。醤油・酢・砂糖を混ぜた南蛮風ソースに、揚げたてのジューシーなからあげを熱いうちにからめ、ねぎをたっぷりと混ぜていただきました。甘酸っぱい醤油ベースのソースがとても食欲をそそります。そしてごはんがすすみます。
　やわらかくて香りのいい新ごぼうを使った「ごぼうサラダ」は、ねりごまを使うのがポイントです。そうするとマヨネーズベースの味にコクが加わります。シャキシャキの歯応えを味わうには、ごぼうの細切りをいかに細かくするかがポイントです。お酢を入れたお湯で、色落ちしないように丁寧に茹で、その後ドレッシングにからめます。食物繊維がたっぷりと摂れる、食感と香りのいいヘルシーサラダです。

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