谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　
　　　　カレーライス　　　　　　　切り干し大根の煮あちゅら

　
　　コールスローサラダ　　　　　　　　刻みみぶ菜漬け

　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　星野　　　営業部　　　中堅　　 Men
　　　　　藤川　　　営業部　　３年目　　　 Men

　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日は基本に忠実なカレーライスがメイン料理です。具は忠実にじゃがいも（メイクイーン）・人参・玉ねぎ・牛肉。玉ねぎをじっくりと炒めて甘みをだし、忠実につくっていきます。じゃがいも・人参の大きさを揃えるのに力を入れてつくりました。大鍋にたくさんつくったのですが、最後は少し足りなくなってしまいました。なかなか好評でした。
　滋賀県の農家の道尾さん自家製の切り干し大根は、「煮あちゅら」という料理で食べました。沖縄料理と発音から推測されるのですが、詳細は定かではありません。鷹の爪がピリッと辛いお酢の酸味が特徴の煮物です。細切りの昆布が入って、いつもの煮物とは違った趣の切り干し大根料理です。お酒のつまみによささうだな、などと考えながらいただきました。
　その他、野菜が主役のサラダにスープなど。特に吉沢さんのほうれんそうが美味でした！

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