谷沢新生物産

本日のタニザワランチの全貌

　
鶏ときゅうりのごまドレッシング　切り干し大根の煮物

　　　　　　水ようかん
―お客様からのいただき物―　
どうもありがとうございました！

　
　　　　　　ごはん　　　　　　　　　豆腐とえのきのお味噌汁

　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　 　Women
　　　　　　堀口　　営業部　　２年目　　　 　Men

　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日のメイン料理は、見た目にも鮮やかな「蒸し鶏ときゅうのごまドレッシング」です。細切りにしたきゅうりの緑と、トマトの赤のコントラストが綺麗です。中心には蒸した鶏肉をゴマドレッシングで絡めたものが「ドン！」と構えています。シャキシャキきゅうりと、コクのあるドレッシングがかかった鶏肉の相性がバッチリです。トマトは今味がのっています。
　昨日に引き続いてランチに登場の切り干し大根を、今日はオーソドックスに油揚げとの煮物でいただきます。醤油をベースに甘辛く煮て、仕上げにゴマを振り掛けます。タニザワでは何種類か切り干し大根を扱っていますが、滋賀の農家道尾さんがつくるこの切り干し大根は、歯応えがしっかりとしていると思います。また大根の香りが強く、味付けに負けない存在感のある煮物が楽しめます。おすすめです！

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