谷沢新生物産

どうもこんにちは。ショッピングカート店長の堀口です。
第4回の何？コレ商品のご紹介です。

今回の何？コレ商品はこちら！

「おかひじき」です！

ご存知の方はもちろんいらっしゃるかと思いますが、初めて見た人には一見、芝生や海草のように見えるおかひじき。
シャキシャキとした歯ざわりが好評で、毎年この時期を楽しみにしていただいているお客様も多い、隠れた人気商品です。

そこで、今回はおかひじきをクローズアップして、ご紹介いたします。

まず、名前の由来は、多肉質の葉が海草のひじきに似ていることで、おか（陸）ひじきと呼ばれます。生産地の山形では「ひじき」というと、このおかひじきを指すそうです。

栄養素も、他の緑色野菜と比較した場合でも各種栄養素をバランスよく含み、特にミネラル・ビタミンA・Cが豊富なとてもヘルシーな野菜です。

そんなおかひじきのおすすめの調理法は、クセがないので、ゆでてからし和え、ごま和え、白和え等にすると、特に美味しく、その他かき揚げや、サラダ、刺身のつまなどにもぴったりです。

そこで、今回は「おかひじきのからし和え」にチャレンジしてみました！
【材料　二人分】　おかひじき　50ｇ、醤油　大さじ1、だし　大さじ1、砂糖　小さじ1/2、ときがらし　小さじ1

1、まず、おかひじきの下準備です。
よく洗って、塩を少々入れた熱湯の中で２分前後ゆでてザルにとります。

掛け水をして水気をきります。

2、ときがらしに砂糖、醤油、だしを加えてまぜ合わせます。

おかひじきと混ぜ合わせて、器に盛り、完成です。

さて、早速試食をしてみます。

うーん、やっぱりこのシャキシャキ感がたまりません！
ピリッとからしが効いていて、これからの蒸し暑い季節には、ぴったりだと思います。海草のようなぬめりもなく、硬くもないので、まだこの食感をお試ししたことのない方はぜひ！

というわけで、今回の何？コレは以上とさせていただきます。

次回は、最新入荷の夏の果物に注目してみたいと思います。
お楽しみに！