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2007年05月30日

豪華海鮮丼

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
　　　　　　　　　　　――――――――――――
　　　　　　　　　　　・海鮮丼
　　　　　　　　　　　・マスタードグリーンのおひたし
　　　　　　　　　 　 ・きゅうりの酢の物
　　　　　　　　　　　・青豆豆腐と岩のりの味噌汁
　　　　　　　　　　　・グリーンボールときゅうりのお漬物
　　　　　　　　　　　――――――――――――


0530.JPG　0530b.JPG
海鮮丼　 　　　　　　　 　　　　マスタードグリーンのおひたし


0530a.JPG　0530c.JPG　
きゅうりの酢の物　 　 　 　　　青豆豆腐と岩のりの味噌汁


0530d.JPG
グリーンボールときゅうりのお漬物


今日のつぶやき
　先週の金曜日からランチブログを担当しています、入社１年目の野藤恭子です。こんにちは。

　今日のランチは豪華です。イクラ、サーモン、ネギトロをのせた海鮮丼でした！！どんよりとしたお天気ですが、海鮮丼でテンションがアップしました★食べ物の力は偉大です。

　こんな私、海鮮丼にも驚きましたが、海鮮丼の具の１つである「ネギトロ」に衝撃を受けました。こんな「ネギトロ」食べた事がない・・・。よくある白くてペチャとしたネギトロではなくて、マグロが細かく刻まれていて、シャキッとした食感が残っているネギが混ざっている「ネギトロ」でした。「ネギトロ」にホンモノのマグロとネギが使われている事に感動しました。

　マスタードグリーンのおひたしは、マスタードグリーンをダシにつけて、食べる直前にもダシをかけたおひたしです。味がしっかりしみていましたが、マスタードグリーンのピリッとマイルドな濃い緑の香りが鼻を通り抜けました。

　 きゅうりの酢の物は甘いきゅうりに酢。写真では分かりにくいのですが、千切りの生姜が少々加えられていました。海鮮丼で魚風味になった口ですが、お酢と生姜の力でさっぱりすることができました。

　ふと、カレンダーを見ると、今日は5月30日。そう、ゴミゼロの日です。マグロは捨てる部分が少ないので、5月30日にマグロを食べるのは適切ではないでしょか？なんて言ってみたり。みなさまのお宅では、ゴミを出さない為にどのような工夫をしていますか？

本日の料理担当者
細川美紀子(中堅)
「マスタードグリーンを生ではなくて、おひたしにしたらどうかなと思ったので、挑戦してみました。」

堀口真介(２年目)
「3週連続できゅうりを切っているので、手早く切れるようになりました！」

今日もごちそうさまでした。


→今回料理に使用した材料をオンラインショッピングで購入する。

→カタログを資料請求して食材を詳しく調べる。

→以前のバックナンバーはこちらから。

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コメント一覧 (131)

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