谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　　　　　・つくねの照り焼き
　　　　　　　　　　　　・ソラマメのガーリック炒め
　　　　　　　　　　　　・豆腐と山えのきの味噌汁
　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　・お漬物
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つくねの照り焼き　　　　　　　　ソラマメのガーリック炒め

　
豆腐と山えのきの味噌汁　　　お漬物

＊今日のつぶやき＊
　こんにちは！先々週の金曜日からランチブログを担当しております、入社１年目の野藤恭子です。早いものでブログを書き始めて２週間が経ちました。お楽しみいただけているでしょうか？

　今日のメインは、わかめ入りのつくねの照り焼きでした。岡田さんの調理中をちょっと覗いて、写真を撮らせていただきました。料理の時間がおしていることもあり、話しかけることをためらったのですが、読者の皆さまのために、パチッとシャッターをきらせていただきました☆少々ぶれてしまいましたが、焼かれているつくねたちが、おわかりいただけますでしょうか？（左下）

　　 　　
焼かれているつくね　　　完成版つくねの照り焼き

　ネギや生姜を切って→鶏肉と混ぜて煉って→まるめて→焼いて→タレをつけて→再び焼く。タレをつけて焼いたことで、香ばしい香りと少し焦げ目のついたつくねに仕上がりました。完成の写真をご覧下さい。（右上）香ばしい香りが伝わってきませんか？
　タレは醤油、みりん、砂糖で作ったそうです。さらりとした甘口のタレが絡まるつくねの照り焼きにごはん。白いごはんはあっという間になくなってしまいました（笑）

　ソラマメのガーリック炒めの、ソラマメについて発見がありました。ソラマメは、焼くと皮まで食べられるのですね。塩や鷹の爪やガーリックなどの味付けがされていたのですが、私は、皮を残してしまいました（泣）「皮も食べられるのですか？」とそのとき食べていた、先輩の進藤さんに質問をしたら、「口の中に皮が残るけど食べられるよ」と答えが返ってきました。へぇ、ソラマメって皮まで食べられるのですね☆知らなかったです。次回は食べてみようと思います♪

＊本日の料理担当者＊
岡田道枝(ベテラン)
「鶏肉とわかめを沢山使ったので、ヘルシーなメニューができました。」

若松秀樹(中堅)
「ソラマメの独特の食感は楽しんでいただけたでしょうか？」

今日もごちそうさまでした。

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