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2007年07月03日

すごいよ生姜君

　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　・肉じゃが
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　　　　　　　　　　　　・葉しょうが
　　　　　　　　　　　　・大根ともやしの味噌汁
　　　　　　　　　　　　・押麦ごはん
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肉じゃが　　　　　　　　　　　　　カボチャの揚げサラダ

　
葉しょうが　　　　　　　　　　　

　
大根ともやしの味噌汁　　　　押麦ごはん

＊今日のつぶやき＊
　こんにちは！ランチブログを担当しております、入社１年目の野藤恭子です。毎日が勉強の日々ですが、楽しみながらブログを書かせていただいております。皆さまお元気ですか？

　葉しょうがというものを初めてたべました。味は、普通の生姜でした。気持ち瑞々しいかな？葉の下（根)の部分に小指の第一関節くらいの大きさの生姜がついていて、茎を手で持って味噌をつけてかじるという食べ方をしました。

　うぉ、辛い・・・。
　
　この辛みの正体は、ジンゲロンとショウガオール。これらは、食欲増進、殺菌効果、酸化防止の働きがあります。　葉しょうがは、夏が旬です。夏場は食欲が落ちる時期であり、食中毒も気になります。このような時期に、生姜の力！ホント、自然の摂理はよく出来ていると感心します。

　今日のメインの肉じゃがのじゃがは、埼玉県の農家、吉沢さんのものです。７月７日にタニザワバスツアーがありますが、そこで訪問する農家が、吉沢さんです。じゃがいも掘りをしてきます。おいしいじゃがいもを作ってくださっている農家の方にお会いできるなんて楽しみですわ☆バスツアーに参加される方、楽しみましょうね♪ブログでも紹介していきますので、お留守番の方も首を長くして待っていてください♪

＊本日の料理担当者＊
星野正紀(中堅）
「じゃがいもは油を引かずにあっさりとした感じに仕上がりました。吉沢さんのじゃがいもは、ほっくりとしていて、しかも煮崩れなくて食べると旨みが濃厚でした。」

藤川倫成(中堅)
「埼玉の吉沢さんのじゃがいもで作った肉じゃがは、格別でした☆」

今日もごちそうさまでした。

→今回料理に使用した材料をオンラインショッピングで購入する。

→カタログを資料請求して食材を詳しく調べる。

→以前のバックナンバーはこちらから。

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コメント一覧 (123)

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