谷沢新生物産

＊今日の一言＊

今年の梅雨はなんだかパッとしないですね。長く続かないというか...。降ったと思ったらよく晴れる。梅雨は嫌いですが、夏の水不足も嫌です。

＊今日のぬか漬け＊

今回は、先日お客様と一緒に産地訪問バスツアーに行って、ぬか床も出張してきましたので、その様子をお伝えします。もうすっかり馴染んできたバスツアーですが、今回もぬか漬けを漬けて皆さんに食べてもらいました。漬けたのは、訪問先の吉沢さんの大根、きゅうり、そして長いもです。朝6時に起きて漬ける気合の入れようです。長いもは本当に美味しいので、皆さんに食べてもらいたいと思っていました。お客様の目の前で切り分けて、差し上げました。

＊ぬか漬けの出来具合＊

努力した甲斐あって、大好評でした。「長いものぬか漬け、美味しいわね～。私も漬けてるけど、これは知らなかったわー。」本当に美味しいんです。みなさん試してみて下さいね。漬け方は簡単。皮を剥いて、浸かりやすい大きさ（10ｃｍぐらい）に切り分けて、6時間ほど漬けるだけ。シャキシャキねばねば。冷やして美味しい夏向きのぬか漬けです。ぬか床がちょっとネバネバしますが、一回漬けるぐらいなら、問題ありません。