谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　　　　　・桜えびと長ネギの玉子焼き
　　　　　　　　　　　　・空心菜のおひたし
　　　　　　　　　　　　・具沢山スープ
　　　　　　　　　　　　・押麦ごはん
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桜えびと長ネギの玉子焼き　空心菜のおひたし　　　　　　　　　　　　　　

　
具沢山スープ　　　　　　　　　　押麦ごはん

＊今日のつぶやき＊　　　　　　　　　
　こんにちは！ランチブログを担当しております、入社１年目の野藤恭子です。毎日が勉強の日々ですが、楽しみながらブログを書かせていただいております。皆さまお元気ですか？

　桜えびは加工用にするのが一般的といいますので、今日は生食ではなく、釜揚げ桜えびとして加工されたものを使いました。その料理は【桜えびと長ねぎの玉子焼き】です。
　玉子焼きは、店の味がでるなぁといつも思うので、外食をすると必ず頼んでチェックをします。玉子焼きが好きということになるでしょうか？ふわふわしていたり、出汁がしみでるところがおいしいですよね。

　タニザワ食堂の玉子焼きはどうだったのでしょか？桜えびは香りがよくでるのが特徴ですので、おいしい卵焼きができました。桜えび以外の味は、みりん、酒、塩、出汁の素。たまに桜えびのガサガサしたところが口を刺激しますが、これが桜えびの良いところ。よく噛むとそれが旨味に変わるので憎めない。くぅ～！！！

　タニザワ食堂の卵焼きは、一般のものと比べると、淡い黄色をしていますが、写真の撮り方が悪いのではありませんよ！黄身の色を濃くさせるための着色料（パプリカ色素）を入れていないので、薄い色をしているのです。そして、平飼いでのびのびと生活をする鶏さん。このように飼育からこだわっているので、安心して食べることが出来ます。（ちなみに、生産者は千葉県の小笠原さん）ありがとう鶏さん、ありがとう小笠原さん♪残さずに頂きます★

　桜えびは今タニザワでブームが起きています。明日も桜えびの○○が登場します。○○というのは明日のお楽しみです♪

　＊本日の料理担当者＊
細川美紀子(中堅)
「つくね入りスープは、冬っぽくならぬよう、枝豆ととうもろこしを入れたのがポイントでした。卵焼きは、もっときれいにおいしく作りたいので、また挑戦したいです。」

堀口真介(２年目)
「玉子焼きがカラフルにできました。ただし私は卵を割っただけですが・・・。自宅で試してみたいと思います。」

今日もごちそうさまでした。

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