谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　・チンゲンサイとエビのオイスターソースがけ
　　　　　　　　・カボチャの茶巾
　　　　　　　　・丸オクラとトマトの中華風和え
　　　　　　　　・北京風スープ
　　　　　　　　・押麦ごはん
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チンゲンサイとエビの　　　　　　　　　　
　　　オイスターソースがけ　　カボチャの茶巾

　
丸オクラとトマトの
　　　　　　中華風和え 　　　　　北京風スープ　　　

押麦ごはん

＊今日のつぶやき＊　　　　　　　　　
　　こんにちは！ランチブログを担当しております、入社１年目の野藤恭子です。毎日が勉強の日々ですが、楽しみながらブログを書かせていただいております。皆さまお元気ですか？
　
　【カボチャの茶巾】で使用したカボチャは、すごいです！蒸かしたてのカボチャはスイートポテトのような甘みがありました。パンプキンのお菓子ですと言っても通るくらいです。砂糖や生クリームは使用していないので、自然な甘みですよ♪さすが夏が旬というだけあります。

　先週のナムルに引き続き、野藤は今日もニンニクを使用した料理を作りました。【丸オクラとトマトの中華風和え】です。今日のニンニクは、ジャンボ半無臭ニンニクという１玉が150～250gもあるジャンボなニンニクを使いました。生産者は、茨城県の山本太一さんです。
　
　普通のニンニクとジャンボ半無臭ニンニクはどちらもビタミンB1が豊富ですが何が違うのでしょうか？ジャンボ半無臭ニンニクの方が、ニンニクの香りの原因になるアリシンが少ないのです。ですので、強烈な匂いを避けたい時にはもってこいのニンニクです。
　１片が普通のニンニクに比べると３倍くらいジャンボですので、皮を剥くのも１/３の手間で済みます。扱いやすい食材ですので、ジャンボ半無臭ニンニクも食卓に出してみてください☆

☆本日の料理担当者☆

進藤高司　(中堅)　：
「【チンゲンサイとエビのオイスターソースがけ】は、チンゲンサイもエビも素早く炒めるのことがポイントです。こうすることで、チンゲンサイのシャキッとした食感と、エビのプリッとした食感を楽しむことが出来ます。」

奥留　遥樹（２年目）：
「カボチャがとても甘みがあっておいしかったです。」

野藤恭子（１年目）：
「ジャンボ半無臭ニンニクは、一般のニンニクより大きくて臭いが半減していましたので、扱いやすい食材だと思います。」

今日もごちそうさまでした。

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