谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　　・カレー
　　　　　　　　　・きのこのマリネサラダ
　　　　　　　　　・キタアカリと長ねぎの味噌汁
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　　　　　　　　　　カレー　　　　
　　　　　
　
きのこのマリネサラダ　　キタアカリと長ねぎ 　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊今日のつぶやき＊
　ランチブログを担当している私は、入社１年目の野藤恭子と申します。食と健康について興味を持っております。レシピや食の行事などをランチブログを通してお伝えしていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

今日の【カレー】の具は、メイクイーン、玉ねぎ、人参、豚肉、とシンプルです。りんごが入っているので、甘めの【カレー】でした。隠し味として、ニンニクを入れたそうです。メイクイーンとじゃがいもは皮付きのままで、一度蒸してからカレーのルゥと煮込みました。

最近人参が、特に良い味をしていると思います。甘みが増しているというのか、煮ても優しい味が感じられるというか、そういう状態です。今日は、スパイスのたくさん入ったカレールゥの中に人参を入れて食べたわけですが、今日の人参も甘みを感じました。蒸されたせいか、内部までしっとりしていて良かったと思います。

【きのこのマリネ】は、ニンニクとレモン果汁の利いたドレッシングをかけていただきました。きのこのしゃきっとした歯ごたえは、きのこ好きにはたまらないでしょう。ワイン、ニンニク、オリーブオイル、ベイリーフと一緒に煮立たせられたきのこは、ほんのり赤ワインの風味がしました。そんなきのこを、サラダ菜にくるんでいただきました。デリシャス☆

＊本日の料理担当者＊
内田博史(ベテラン)
「飲みかけで残ってしまっていた赤ワインを活用して、【きのこのマリネ】を作りました。」

古沢英之(中堅)
秋休みをいただいております。

綾具本秀(１年目)　　
「【カレー】では、じゃがいもと人参は皮ごと使いました。ニンニクとりんごがポイントです。」

今日もごちそうさまでした。

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