谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　　・麻婆豆腐
　　　　　　　　　・キャベツとくるみのサラダ　　　　
　　　　　　　　　・白菜のスープ
　　　　　　　　　・しらすときゅうりの混ぜごはん
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麻婆豆腐　　　 　　　　　キャベツとくるみ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　のサラダ　

　
白菜のスープ　　　　　　しらすときゅうり　 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　の混ぜごはん

＊今日のつぶやき＊
　ランチブログを担当している私は、入社１年目の野藤恭子と申します。食と健康について興味を持っております。レシピや食の行事などをランチブログを通してお伝えしていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

　
今日のごはんは、変り種ごはんです。白米にきび、しらす、きゅうり、が混ざっております。具とは言い難いですが、しょうがも少々入っていたようです。

お釜を開けると、ふわぁ～と広がるのは、きゅうりの甘い香り。きゅうりに熱が加わったせいか、ぱりっとした食感ではなくて、しっとりとしたきゅうりに生まれ変わりました。色も鮮やかな緑色から少し渋みを増した緑色になり、いつもと違った一面を見ることが出来ました。
きゅうりと言ったら、サラダという印象が強いと思いますが、炊き込みごはんの材料にするというのは、ユニークだと思いませんか？

【白菜のスープ】は、竹の子白菜を使ってスープを作りました。竹の子白菜は、火にかけてもくたっとなりにくいので、鍋やスープにも向くと思います。白菜の持つ甘みがスープ全体に広がっていて、鍋をしたときの最後の汁のような旨みの詰まった【白菜のスープ】になりました。

＊本日の料理担当者＊
古沢　英之(中堅)
「【しらすときゅうりの混ぜごはん】は、きゅうりをこの時期食感よく、あたたかく食べられる一つの料理です。【麻婆豆腐】は、下準備にひと手間かけました。豆腐をお湯で（弱火で静かに）温めてから作るのが、トロっとした優しい口あたりに仕上げるコツです。」

今日もごちそうさまでした。

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