谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　　・レンコン団子の甘酢あんかけ
　　　　　　　　　・飛魚のつゆ煮
　　　　　　　　　・板わさ　
　　　　　　　　　・カブとほうれん草の味噌汁
　　　　　　　　　・ごはん
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レンコン団子の　　　　 飛魚のつゆ煮　
甘酢和え　

　
板わさ　　 　　　　　　　　カブとほうれん草
　　　　　　　　　　　　　　　　の味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　　

ごはん　 　

＊今日のつぶやき＊
　ランチブログを担当している私は、入社１年目の野藤恭子と申します。食と健康について興味を持っております。レシピや食の行事などをランチブログを通してお伝えしていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

【レンコン団子の甘酢あんかけ】は、レンコンをおろし金ですって、レンコンのすり身を作りました。このすり身をハンバーグのように丸めてフライパンで焼きましたので、ふわっとしたレンコン団子ができました。ふわっとしたレンコン団子は、しっとりとしていますが粘度があるという状態でして、口の中で広がりました。

昨日に引き続きレンコンが食卓に登場しますが、ちょうど今が季節です。そして、あと1ヶ月もすればお正月料理の準備で忙しくなることでしょう。レンコンは見通しがきくという意味があるので縁起ものです。縁起もののレンコンを使って、レンコン料理の幅を広げていきましょう！

＊本日の料理担当者＊
古沢　英之(中堅)
「飛魚の出汁、桜えび、青じそ、大根を使って【飛魚のつゆ煮】を作りました。青じそが利いてユニークな味です。」

藤川　倫成(３年目）
「【レンコン団子の甘酢あんかけ】は、レンコンをお肉の三倍使ってふんわり仕上げました。」

今日もごちそうさまでした。

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