谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　・大根の肉味噌かけ　　　　
　　　　　　・ほうれん草のおひたし
　　　　　　・きんぴらごぼう　
　　　　　　・ キャベツの味噌汁
　　　　　　・福島産コシヒカリのごはん
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大根の肉味噌かけ　　ほうれん草の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おひたし

　
きんぴらごぼう　　　キャベツの味噌汁　　　　　

福島産コシヒカリのごはん　
　　　　　　　

＊今日のつぶやき＊　　　　　　　　　
今年もランチブログを担当いたします入社１年目の野藤です。２００８年も、実りある１年にするためには、やはり健康が一番ですね！動くも考えるも身体がしっかりしていないと難しいですものね。
ランチブログを見て、この料理を「食べたい」「料理したい」と思っていただけるようなブログを書いていきたいと思いますので、今年もよろしくお願いいたします。

今日のごはんは、「福島産コシヒカリ」でして、除草剤1回のみという安全なお米です。米粒が柔らかくて、ふっくらとしたごはんが炊けました。来週から販売ができる予定ですので、もうしばらくお待ち下さい★

ごはんだけでもパクパクとお箸が進みますが、今日はそれに拍車をかけるようなメインでした。メインは、【大根の肉味噌かけ】ですが、肉味噌がちょうど良い塩加減でおいしかったです。
挽き肉に、みじん切りにしたネギ、しょうがを加えて炒めて、味噌、酒、みりん、砂糖で味付けをしました。最後に、醤油を少しずつ加えて味を調えていきます。最後に醤油を加えることによって、香ばしい香りが残るのでしょう。味噌の香りを強めたいときには、味噌を最後に少し加えてみてください。この辺りはお好みで調節してくださいね。

☆本日の料理担当者☆

進藤　高司　(中堅)　：
「大根をふっくらと煮ることと、肉味噌の味噌には八丁味噌も加えて、コクをだしたことがポイントです。」

綾具　本秀(１年目)
「 鷹の爪を甘く見ていたために、とても辛い【きんぴらごぼう】となってしまいました。次回は気を付けたいと思います。」

今日もごちそうさまでした。

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