谷沢新生物産

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　　　　・手巻き寿司　　
　　　　　　　　　・桜えびと菜花の胡麻油和え
　　　　　　　　　・わけぎの味噌汁
　　　　　　　　　・漬物
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手巻き寿司　　　　　　

桜えびと菜花の　　　　漬物　
胡麻油和え

わけぎの味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
＊今日のつぶやき＊
出会いの季節になりましたね。新入社員を迎えたタニザワです。
ランチブログを担当しております入社２年目の野藤です。私もついに先輩になりました。引き続き、この料理を「食べたい」「料理したい」と思っていただけるようなブログを書いていきますので、よろしくお願いいたします。

「お疲れ様です」のあいさつの次には、「豪華！」の言葉が飛び交いました。今日は、ビンチョウマグロ、南マグロのネギトロ、キングスモークサーモン、イクラ、甘えびの手巻き寿司をしました。
少量多品種の贅沢な【手巻き寿司】です。実際には、お腹がいっぱいで大満足ですが、飽きがこないせいか、もっと食べたいという余韻を残してくれました。

新物に代わった桜えびを使って、【桜えびと菜花の胡麻油和え】を作りました。釜揚げ桜えびはフライパンでパリッとするまで煎ましたが、ぷわっと桜えびの風味が広がって、えび本来の風味が活きているなと思いました。

今日は、ランチにえびが2種類登場した、海鮮メニューでした。

＊本日の料理担当者＊
古沢　英之(中堅)
「【手巻き寿司】、4種類の海の幸を、青じそと共に品良く盛り付けました。三重桑名の焼き海苔もおすすめです。」

野藤　恭子(２年目)
「今日の味噌汁の材料をすべて当てられる社員はいないでしょう。今日の味噌汁は、【わけぎの味噌汁】というタイトルですが、わけぎ、大根、大根の葉、が入っています。ダシも前日からとりましたので、地味にこだわりました。」

今日もごちそうさまでした。

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