谷沢新生物産

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　メニュー
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　　　　　　・豚肉のしょうが焼き
　　　　　　・ほうれん草の煮びたし
　　　　　　・きゅうりの漬物
　　　　　　・九条ネギの味噌汁
　　　　　　・乾ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯
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豚肉のしょうが焼き　　ほうれん草の煮びたし　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　
きゅうりの漬物　　　　　九条ネギの味噌汁　　　

乾ごぼうと鶏肉　　
の炊き込みご飯　　

＊今日のつぶやき＊
ランチブログを担当しております入社２年目の野藤です。私もついに先輩になりました。引き続き、この料理を「食べたい」「料理したい」と思っていただけるようなブログを書いていきますので、よろしくお願いいたします。

今日は最高気温が２４度という初夏の陽気です。暑さでバテ気味なときに【豚肉のしょうが焼き】は、活力がわいてきます。同じお皿にある添え物の野菜は、キャベツ、人参、青じそです。タニザワでは珍しく、柔らかな春キャベツが入荷しておりますので、ここは生でいただきます。ふわふわのサラダの食感に青じその香りは爽快で、ドレッシングではなくて、しょうが焼きのタレと一緒にいただきました。
ごはんは、【乾ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯】ですので、これだけでもおかわりができてしまうほど食べられます。おかずがしょうが焼きだとたくさん食べたように感じます（笑）

【乾ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯】は、乾燥のゴボウを使って作りました。まだ商品として扱っておりませんが、乾燥ごぼうは、長野県の萩原さんという農家の方が作りました。野菜は、保存がきかないところが難点ですので、水分を飛ばして、乾燥状態にすれば保存性を高めることができます。薄くスライスされているので、乾燥のまま炊き込みご飯に使いました。便利です！！食料危機が迫る今日、野菜の保存に注目！！

＊本日の料理担当者＊
細川　美紀子(中堅)
「乾燥ごぼうを使った炊き込みご飯を作りました。水で戻さず、鶏肉と一緒にお米と混ぜて、醤油を入れて炊くだけで簡単にできました。」

綾具　本秀(２年目）
「【豚肉のしょうが焼き】の濃い目の味付けに、さっぱりとしたキャベツのせん切りは合います。」

今日もごちそうさまでした。

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