谷沢新生物産

かれいの煮付け

　
今日の料理担当の細川主任（写真右）と伊藤さん（写真左）です♪
タニザワでは、電話を使ってお客様とお話しをしているので、「いったい○○さんって、どんな感じの方なのかしら？」と思っておられる方も少なくないのではないでしょうか？
今回から、ランチを通してタニザワで働く人や雰囲気も伝えられたらいいな～って思っています！！

さて、今回はかれいの煮付けです。タニザワ入社以来、初めての魚です！
いつもより、ちょっぴり豪華な気がしました。
かれいの旨みをたっぷり残した煮汁を使って作った大根としめじの付け合せも、懐かしい味がして大満足でした。

今日のタニザワのランチも最高でした！！

今日も野菜にありがとう。

レシピ　
【かれいの煮付け】4人前
商品番号　商品名　

かれい　４切れ

・・・煮汁・・・
しょう油　大さじ４
酒　大さじ４
砂糖　大さじ１
水　２／３カップ
・・・　・・・

大根　１００ｇ
しめじ　１００ｇ

　

作り方
１　かれいは、皮目に包丁を入れます。大根は、３～４ｃｍ長さの拍子木切りにし、しめじは、根元を切り落として小房に分けます。
２　口の広い浅鍋に調味料と分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら魚の表を上にして一並べに入れ、蓋をして煮立ったら中火に落とし、ときどき煮汁をかけながら、１５～２０分煮ます。
３　魚を器に取り出し、後の煮汁に１カップほど水を足して火にかけ、大根を入れてほぼ柔らかくなったら、しめじを加え、一煮して煮汁とともに、器に添えて出来上がり。