谷沢新生物産

こんにちは。先日農園のきゅうりがついに実りました！しかし、太くて曲がっている上に色が黄色のきゅうりでした！これはもうきゅうりでないかもしれませんね。びっくりです。

　　　　　　　　　　　　☆本日のぬか漬け☆

今日のぬか漬けは、きゅうりとゴーヤのぬか漬けです！！

ゴーヤのぬか漬けなんて聞いたことがないですよね。ですから挑戦してみました！
ゴーヤは今が旬ですしね！！

でも、苦かったです・・・。

ゴーヤはぬか漬けには向かないのでしょうか。

ゴーヤのぬか漬けはあまり前例がなく、レシピを探しても見つかりませんでした。
なので今回、完全な自己流でゴーヤを漬けてみました！

と、言っても、半分に切ったあと綿をとって、そのまま４.５時間ほど漬けただけなのですが・・・。

今回、上の写真に写っているのは入社１年目、清水君です！なんともいえない顔をしてぬか漬けを食べてくれています。

そんなにゴーヤが苦かったのでしょうか・・・。

　　　　　　　　　　　☆ぬか床悩み相談室☆

先輩　「今日のゴーヤ苦くない？」

伊藤　「やっぱり苦いですよね。ゴーヤのぬか漬けって珍しいと思って挑戦してみたんですけど、ゴーヤはぬか漬けには合わないのでしょうか？」

先輩　「合わないかなんてまだわかんないよ！」

伊藤　「・・・まだ？」

先輩　「もしかしたら、ゴーヤの苦味を抜いてから漬ければ、おいしくなるんじゃないかな？」

伊藤　「苦味を抜くってどうやればいいんですか？」

先輩　「酢で漬けるとか、塩水に漬けるとかすればとれるんじゃなかったっけ？」

伊藤　「ずいぶん適当ですね。でも、苦味の少ないおいしいゴーヤのぬか漬けを作って、ゴーヤはぬか漬けに合うってことを証明します！」

先輩　「まぁ、ゴーヤは何をやってもぬか漬けに合わない可能性もあるけどね。」

伊藤　「・・・・・・。」

そういうわけで、今回は苦くなってしまったゴーヤですが、次回は苦くないおいしいゴーヤのぬか漬けができるようにがんばりたいと思います！！