谷沢新生物産

ぶっかけうどん

マグロづけ

ビンチョウマグロの刺身

アンデス・キタアカリのふかし芋

お久しぶりです！1週間、夏休みを頂いておりましたランチブログの担当の清水です！
福岡、最高でした。リフレッシュして戻ってきましたので、また、ランチの魅力をお伝えできたら、と思っております。

今日のランチは、ノンオイル。
油を一切不使用の、あっさりヘルシーランチです。
まだまだ、夏の暑さが体に堪える日が続く今日この頃・・
やはり、あっさりしたものがいいですよね！

うどんは、長野産の無農薬小麦を使用した信州生うどん。
しこしこした食感は、生麺ならではで、ひと味もふた味も違います。
消化のよいうどんに、今が旬のみょうがを薄く輪切りにして入れ、すりおろしたしょうがを少し加え薬味を効かせました。

まぐろは、ビンチョウマグロをつかいました。淡いピンクのさした白身に近い感じなのですが、あっさりとした中に、まろやかな旨みとコクがあり、パクパク食べることができます。低カロリー・高たんぱくで、夏の元気付けにピッタリですね。
そんなまぐろをづけにして、香ばしいカシューナッツとブロッコリースプラウトをのせて頂きました♪
簡単で、とっても美味しい一品です！ぜひ、お試しください！

今日のタニザワのランチも最高でした！！

今日も野菜にありがとう。

レシピ　
【マグロづけ】4人前
材料
まぐろ（赤身刺身用） 300ｇ
ブロッコリースプラウト 適量
カシューナッツ 適量
●だし汁（鰹風味） 大匙2杯
●醤油 大匙2杯
●削り節 １／２パック
●みりん 小匙1杯
わさび 小匙1／2杯～

作り方
1．●印の材料をバット等で、あわせ、冷蔵庫で10分冷やし、こします。

2．まぐろは、1、の漬け汁に5分間漬け込み、わさびを混ぜます。

3.ブロッコリースプラウトとカシューナッツを散らし、器に盛って出来上がり。