谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちは、アキラです。
第4回、キャベツです。

また色が悪いです。なぜこうなるんだ！！

丸々一個漬けました。
一枚一枚はがして漬けたのですが、ぬか床に入りきらない位に多くなってしまいました。

色はこんなですが、味は結構いけますよ。
キャベツと糠の味がうまく合ってます。

個人的には一番好きなぬか漬けかも。でも漬けるの大変だった...

色といえば、この間失敗した「ナス」（第2回参照）
次回はリベンジしたいと思います。

ぬか床の水抜きをしました。
中心に穴を掘って、そこにたまった水を捨てるだけです。
味が良くなるといいけど...