谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・白菜と豚肉の中華炒め
・中玉トマトのごまだれ仕立て
・ほうれん草の納豆和え
・ごはん
・原木なめこの赤だし
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どうも、こんにちは。堀口です。

今日のランチは、私が料理担当ということで、新しく入ってきた食材をふんだんに使ってみました！

まず、メインは炒め物にぴったりの「竹の子白菜」を使って、中華炒めを作りました。

シャキッとした食感を楽しんでもらおうと思ったのですが、ちょっと今回は具沢山すぎて、白菜が埋もれてしまいました...（苦笑）

でも、その分まいたけ、もやし、豚肉、卵など色んな具材が混ざり合い、なんとも言えない旨みのコラボレーションが生まれましたよ！特に、まいたけは食感が良くて本当においしい！！まさに、秋を満喫しちゃいました。

そして、サブの2品は、ミニトマトよりも一回り大きい「中玉トマト」と、毎年人気の「ほうれん草」を使いました。

トマトのごまだれ仕立ては、中玉トマトの酸味とごまだれの甘みがマッチしていましたよ。

ほうれん草の納豆和えは、最初ちょっとこのレシピどうなの...？と思っていたのですが、意外に意外。
モロヘイヤ納豆とはまた違ったおいしさで、見た目もなかなかきれいに仕上がりました！（安曇野納豆と黒豆納豆の2種類を使ったので、ちょっとおしゃれに☆　写真では分かりづらいですが...）

そして、ぬめりの強い「原木なめこ」を使った赤だし。

2ﾊﾟｯｸでは少ないかな？と思っていましたが、ぬめりが強いせいか、ちょうど良い具合に仕上がりました。赤だしもたまに飲むとおいしいですね。

さて、メインの竹の子白菜がちょっと影が薄くなってしまいましたが（汗）、今日はボリュームたっぷりのメニューに仕上がったと思います。久しぶりの料理担当はちょっと大変でした（ふー）

そして、最後に重大なお知らせがあります。

なんと、次週から久々にランチが週5日に復活します！（パチパチ）
ブログも毎日更新しますので、どうぞお楽しみに！

では、また来週！