谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちは、アキラです。
いや～、もう十二月ですね。
ぬか床任されたのが9月ですから、もう3ヶ月...あれ？まだ3ヶ月か！？
気持ちの上ではもう半年...それほど中身が濃かったということですね。（だといいな。）

さてさて、今回はブロッコリーとセロリを漬けますよ。
ブロッコリーは茎だけ、セロリは葉だけだけどね。

ブロッコリーは、花の部分は漬けないです。
茎の部分だけにしましょう。（チャレンジするのもいいかも、なんて思ってませんから！）

漬け方はいたってシンプル。
ブロッコリーは花を切ってそのまま、セロリも葉だけなのでそのまま。

うん、コレはいい！
ブロッコリーはよく合います。
茹でなかったので筋が気になるやもと思いましたが、ちゃんとさっぱり食べられます。
ただ少し硬いので、茹でて柔らかくするのもいいかも...

セロリは定番ですからね、不味いわけがないです。
茎の部分も漬けたかったですがね。きっと合うでしょう。

ぬか床に塩大量投下しました。
野菜に抜き取られていくので、定期的に入れましょう。