谷沢新生物産

こんにちわ。
東海林です！

メイン料理はかす汁です。
まず始めにレシピを紹介します。

レシピ　
【かす汁】4人前
商品番号　商品名　
40381　　　　紅鮭切り身　　　2切れ（160ｇ）
20101　 　こんにゃく　　　2/5枚
40　　　大根　　　140ｇ
31　　　ニンジン40ｇ
1000　　　原木生しいたけ　　　2枚
51　　　長ねぎ　　　1/2本
21310　　　酒粕　　　180ｇ　　
だし6カップ、塩小さじ2、薄口醤油小さじ2

作り方
　
①　　酒かすは、だし200ｃｃで溶く。
　　鮭は一口大に切って湯通しする。
　　大根とニンジンは4ｃｍの短冊切り、
　　シイタケは薄切り、コンニャクは下ゆでして
　　短冊切り、ネギは3ｃｍに切る。
②　　残りのだしと材料を鍋に入れて煮る。
　　野菜に火が通ったら、酒かすを加え、
　　塩、醤油で味をととのえる。

　私の中で酒かす=甘酒で大好きなのですが、
酒かすの料理があったとは驚きました。
慣れないせいか不思議な感じがしました。
　調べてみると酒かすは、体を温めるほか、
消化を助け、皮膚を潤す働きもあるそうです。
お正月明けの乾燥する
この時期にピッタリですね♪
お正月に残った野菜なども入れると
いいかもしれませんね。

それではまたお会いしましょう！
東海林でした♪