谷沢新生物産

　　　　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

今回は大根と人参を漬けましたよ、っと。

普通ですね。
実は年末にカビが生えないように塩を大量投入したのですが、おかげで糠床の味がしょっぱくなっています。
なので、ぬか床の味が安定するまで変わり種は控えます。（あ、先週のは去年漬けたのですから。）

いつもどおり適度な大きさに切って漬けます。
大根は皮剥かずに。
寒いので長めに漬けよう。

やはりしょっぱいですね、漬かりが浅かったおかげで食べづらくはなりませんでしたが...。
糠の味がしないのでぬか漬けっぽくないです。塩漬け？

まあなんにせよ、根気良く漬けていけば元に戻るはず！！（期待）戻るよね？（不安）きっと戻る！（空元気）

しかし今頃素材の良さに気付きましたよ。
なんだ生でも普通に食べれるぞ。
残念！漬けるために用意した野菜は全てアキラに食べられてしまった！！
いや、ちょっとつまんだだけですよ、ちょっとだけ...。