谷沢新生物産

　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちは、アキラです。
今回は、すっかりお気に入りになった豆腐を漬けました。

水抜いた後↓

キッチンペーパーで包んでお皿を乗っけて水抜きしました。
崩れないように注意すれば割とこんなでも水は抜けます。

キッチンペーパーに包んで崩れないようにそっと入れます。
崩れないように！　大事なことなので（ｒｙ
穴掘って底に置いてから埋めれば楽なはず。

漬け時間は45時間くらい。
長めに時間をとりました。

わー盛り付けが素人くさ～イ（棒読み
そんなことは置いといて味見ましょう、味！

うん...まあ三度目だと目新しさもなく...
とりあえず前よりは漬かってました。漬かりまくってました。
お陰で糠の味がします。
苦い...ぬか床不味くなってる...？

やばいな、塩とか足してるんだけど...。
漬けてる間は触らないからなぁ、カビとか生えてないよね...。
やっぱり中に野菜とか入れてるからって、面倒がらずにかき混ぜないとだめですよ。
「一日一混ぜ」コレ大事！！