谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・ほうれんそうと豚肉のジュン（煎）
・うずらの卵入りサラダ
・ミニキャベツとウインナー入りスープ
・デコポンとﾘﾝｺﾞ
――――――――――――

こんにちは、ジュンです、うそです。水曜担当アキラです。
？「ジュン」？？？

「煎（ジュン）」とは、餃子のように油を引いた鉄板で焼く料理法のこと。香港・台湾では生煎包（シェンジェンバオ、注音: ㄕㄥ ㄐ｜ㄢ ㄅㄠ）と言うことが多い。

だそうです。　ネットって便利！！
「煎」はハングルで「ジェン、ジュン」と読むみたいです。
結構シンプルな料理法ですね。

～～～～～以下「ほうれんそうのジュン」のレシピ～～～～～
①ほうれん草を熱湯でさっとゆでて水気をしぼり、適度な大きさに切る。
②ほうれん草に小麦粉をまぶす。
③フライパンにごま油を熱し、「とき卵」をつけた②を並べ、両面に焼き色をつける。
④コチュジャン・味噌・ごま油・醤油・酢・おろしニンニク　を好みで分量を調節して混ぜ合わせる。

⑤焼きあがった③を食べやすく切って、④をつけて食べる。

つけだれが合うので炒めた豚肉を添えてます。
水気はよく切っとかないと中が生っぽくなるかも。

なかなかボリュームがありますね。(もぐもぐ）
吉澤さんのほうれん草のお陰で余計においしいぜ（もぐもぐ）
この料理法なら他にも色々できそうです。（もぐもぐ、ごっくん、...うっ...）

喉に詰まらせないように注意。