谷沢新生物産

　　　　　　　　☆今日のぬか漬け☆

こんにちわ。
今回はもう一度漬けたい野菜Ｂｅｓｔ１(気分で変動）のヤーコンを漬けました。

右がついでの三浦大根。
相変わらず大きいですね。

左の黒くてうねってる芋みたいのがヤーコンです。

ちゃちゃっと皮むいてぬかどこへＧＯ！

漬け時間は1日です。

↓前回カスタムしたぬか床で漬けた方

↓放任主義の親で苦労してます。

ま、まさか...！？
だれが予想しただろう...
英才教育を受けたカスタムが、ほったらかしの独学に敗れると...。

...やばい（汗
散々手を加えたほうがマズイとか...。
前回は美味しかったんだけどな～。時間がたって変な発酵してるとか...？。

いや、大根の場所（茎の方か先っぽの方か）がダメだったに違いない！
先っぽの方が堅いからうまく漬からないんだよね～（←カスタムが無駄だったと考えたくない親ばか）

とりあえずぬか床に入れてたものは全部処分して、昆布と酒だけ新しくいれました。
入れてた物が腐ってたわけじゃなかったので、一安心。

にしても.........ニンニク臭っ！！こいつぁ、臭うぜ。