谷沢新生物産

すっかり夏らしくなってしまった今日この頃。
いかがお過ごしでしょうか。
夏の風物詩といえば...

そう、ぬか漬けですね（えー

今日は大根、大根の葉、人参です。
大根は1/4。
人参は皮剥いてそのまま。
時間は24時間。

葉っぱ多いけどまあいいよね！
葉！今日はお前らが主役だZE！！

左下端がお前らにはお似合いなんだよ！（！？）

あんな量ぬか床に入らないからね。
葉は他に使い道多いから、無理してぬか漬けにしなくてもいいし。
ぬか床から取り出すとき面倒だし...

とりあえず検証。
暖かいので良く漬かります。
冬のぬか漬けがいかに不味かったのか思い知らされました。
適度な酸味が美味いなあ。