谷沢新生物産

こんにちは、今日は、大根とズッキーニを漬けました。

「ズッキーニ」って見た目が、「きゅうり」に似てますけど、実はカボチャの仲間なんですね。

でも、漬け方はきゅうりと一緒ですけど...。

縦に半分にして、24時間漬けました。

手入れを怠っていたせいで、ちょっと酸っぱくなってしまいました。

今ぬか床には何も入れてないので、酸化を抑えられないみたいですね。（唐辛子とか）

私は酸っぱくても、美味しいと思うけども、ぬか漬け的にはどうなんでしょう？

ぬか床が、悪くなってそうなイメージが付きそうではあります。

ぬか床には、とりあえず昆布入れときます。
水分♪水分～～♪