谷沢新生物産

月曜担当の藤川です。

週末は暖かくなったので、お花見に足を運んだ方も

多いのではないでしょうか。

今日は一転して冬のような寒さです。

今週の週末から暖かくなるようですので、

ようやく春本番を迎えられます！

それでは今日のランチの紹介へとまいりましょう！

今日のランチでは、チキンのおいしさが光っていました！

「チキンソテー」が今日のメイン料理だったのですが、

ただのソテーではありません。

ソースに一工夫がありまして、

その名も「マスタードソース」です。

ソースの作り方は・・・、

鶏肉をフライパンで両面焼き、そこへ白ワインを入れます。

アルコール分を飛ばしたら、そこへバターと粒マスタードを加えて、

ひと煮立ちさせます。これで完成です！

粒マスタードの酸味と辛味、バターのコク、白ワインの香りが重なり合って、

ジューシーに焼きあがった鶏肉によく合っていました。

付け合わせには、ベビーリーフとファーストトマトが添えられていました。

ベビーリーフの緑、ファーストトマトの赤、そして鶏肉のうす茶色と、

彩りも綺麗で、カラフルな色合いでした。

来週はもう少し気温が上がって、暖かい月曜日を迎えられそうです。

どんな料理が出てくるか、また来週も楽しみにしたいと思います！

それでは！