谷沢新生物産

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です。

今日は、雨が降って少し肌寒くなりましたね。

最近は気候がころころ変わるので、コートを脱いだり、またクローゼットからひっぱり出したり、と色々大変です。

皆さんも、体調管理にはぜひお気をつけください！

さて、今日のメニューには、人気のおかひじきが登場しました！

見た目は、芝生のようにワシャワシャとしていて、海草にも見えますが、カルシウムやカリウム、ビタミンなどが豊富に含まれている葉物です。

シャキシャキとした食感が人気の秘密で、今日はそのシャキシャキ感を残すために、あえて切らずに調理をしたそうです。

めんつゆのような甘めのだしに浸してあって、大変美味でした。

そして、メインはとろりとしたあんが絶妙な、野沢菜と豚挽き肉の炒め物。(野沢菜は野沢菜漬けではなく、生の野沢菜を使いました)

干ししいたけを水で戻しただしを使っているため、あんに良いだしが出ていました。

挽き肉も一つ一つの味がしっかりとしていて、これまた美味！

これは炒める前に、酒・しょうゆ・砂糖で下味をつけているのがポイントということです。

チームワークばっちりな新生木曜チーム。

来週の料理にも期待できそうです！

というわけで、今日もご馳走様でした。

では、また明日～！

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今日のつぶやき

料理担当のメンバー交代による効果が、少しずつ明らかになってきました。

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