谷沢新生物産

月曜担当の藤川です。

今日もすっきりと晴れ渡りました！

4月も最後の1週間になってようやく春らしく

なってきました。

そんな暖かい月曜日からスタートする、

今週のランチです！

今日のメニューは・・・

カレーになんとタケノコが入った斬新な「タケノコカレー」、

ちりめんと千切り大根のパリパリ食感が特徴の「パリパリ大根サラダ」、

コーンの甘みが活きた「中華風コーンスープ」、

そしてごぼうの食感を生かした「ごぼうとベーコンの炒め煮」。

この「ごぼうとベーコンの炒め煮」。

ごぼうとベーコンの取り合わせが面白かったので、

料理担当者にレシピを確認してみると・・・、

①オリーブオイルでにんにくを炒め、ベーコンを加える。

②細切りにしたごぼうを加え炒め、塩こしょうで味を調える。

③白ワインを加え、香りをつける。

④汁気がなくなってきたらワインビネガーを加え完成！

ごぼうというと、和食というイメージがありますが、

和食以外の料理でも、

ごぼう独特の風味と食感が楽しめました！

意外な発見です！

明日は今日に引き続きたけのこが登場する予定です。

それではまた！