谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・大根と牛肉の炒め煮
・フキノトウとノカンゾウの煮びたし
・茎立菜の味噌汁
・ミディトマトとベビーリーフのサラダ
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こんにちは！水曜担当の綾具です。

今日は朝から激しい雨で、相変わらずの天候不順です。

傘が手放せない日が続きますね。

そんな日は、野菜たっぷりの健康ランチで乗り切りましょう！

今日のメインは、「大根と牛肉の炒め煮」です。

しっかりと味の染みた大根と、牛肉の旨みがマッチして、とてもおいしかったです。

そして、注目のメニューが「フキノトウとノカンゾウの煮びたし」！

最近は山菜が次々と入荷していますが、山菜というと天ぷらと思いがちです。

しかし！今日は天ぷら以外のメニューで、お手軽に山菜を楽しめました！

今日使った山菜は、「フキノトウ」と「ノカンゾウ」の2種類です。

フキノトウは、お湯で2～3分茹でて、5分程度水にさらして苦味を抜き、

ノカンゾウはさっと茹でておきます。

下ごしらえはこれだけ！簡単です！

下ごしらえした山菜を、こんにゃく、油揚げと一緒にさっと煮ます。

あまり煮込まないで、煮汁を冷ます過程で味を染み込ませるのがポイント♪

お手軽に旬の山菜を楽しめますので、オススメのメニューです！

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！