谷沢新生物産

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です。

今日は昨日までの雨も止み、とっても過ごしやすい日になりました！

連休も今日から開始とあって、お出掛けされる方には絶好のコンディションになったのではないかと思います。

そんな春うららかな今日のメインはこちら。

濃厚な味が特徴の鶏肉の炒め物です。

ふむふむ。この鶏肉にかかっているソースは、味噌ベースかな？と思ったのが、まず一口目の感想。

鶏肉の旨みと合わさって、美味×2だなぁと思っていました。

しかし、なぜ中華炒めなのに、味噌を使用？と思っていたので、食後に今日の料理担当の進藤さんに聞いてみました。

すると、実はオイスターソースに、しょうゆと砂糖、酒を混ぜたもので、味噌ではないということが分かりました。

え？それなら、味噌かと思ったあのまったりした食感はなんだったんだろう？と、さらに追及してみると、鶏肉を焼く前に、卵と片栗粉をまぶしているということ。

はー、疑問が氷解。というより、目から鱗。

というのは、言いすぎかも知れませんが、とっても驚きました。

簡単に自分の舌だけを信頼してはいけませんね。

もっと味覚を鍛えなくては!!

と新たな決意をしたところで、今日は終わりとします。

今日もご馳走様でした。

では、また明日～！

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今日のつぶやき

祝日は、世界が静かになった気がします。

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