谷沢新生物産

こんにちは！

月曜担当の藤川です。

今日は雨こそ降っていませんが、

梅雨らしく蒸し暑くなりました。

梅雨明けは7月中旬頃だそうですので、

もうしばらくこの蒸し暑さが続きそうです。

今日のランチのメインは「ホイコーロー」でした。

ポイントはトウバンジャンとテンメンジャンの2種類の中華味噌を

使った点で、ピリッとした辛さの中に

コクがプラスされていました。

またこのピリ辛味噌が、豚のバラ肉とキャベツによく絡んで、

とてもおいしくいただきました。

また、好評だったのが「わかめとニラの中華スープ」です。

中華だし・醤油・塩・こしょうの味付けで、

ニラの香りとわかめのプリプリとした食感が絶妙でした。

ポイントはわかめを一旦ごま油で炒めてからスープに加えたところです。

こうすることでわかめに香ばしさがプラスされて

スープがグッとおいしくなりました。

それではまた明日！