谷沢新生物産

火曜担当の藤川です。

梅雨の蒸し暑さが続いていますが、

みなさん体調など崩されていませんか？

今日も昨日と同様に、一日雨の心配はないようですが、

明日から再び雨が続きそうなので、

今日の貴重な晴れ間を、有効活用したいものですね。

今日も昨日に続いて中華がメイン料理でした。

「アスパラとえびのオイスター炒め」は、ひと手間かけた

一品です。

えびは、長ねぎと生姜と一旦ボウルで合わせ、

くさみをとってからフライパンで炒めました。

こうすることで、えびの生臭さが、アスパラの甘さを

邪魔することなく、仕上がっていたように思います。

また、アスパラは茹でてからえびとたけのこと炒めることで、

手早く調理することができ、シャキッとした食感を

楽しむことができました。

「水菜のベーコンドレッシングサラダ」では、

薩摩黒豚のベーコンを使用しました。

一旦ベーコンをフライパンで炒め、ベーコンから出た脂を

ドレッシングのベースにして、水菜・玉ねぎ・リンゴを絡めて

いただきました。

すりおろしたゴーダチーズの風味もサラダにぴったりで、

ベーコンのおいしさと野菜のおいしさを存分に楽しめるサラダでした。

それではまた！