谷沢新生物産

こんにちは。最近のぬか漬けですが、絶好調です。
梅雨に入って、湿度、温度ともに上がってきたので、
漬かりが早くなり、短い時間でよく漬かりますし、
ぬか床自体の味も、深みがでてきています。
正直なところ、最近はあまり手入れはしていませんが、
状態が良いので、それほどかき混ぜなくても、頻繁に漬けている程度で
丁度良いようです。

今週は、大カブ（直径12センチくらい）
を漬けていますが、これも好評です。漬ける側としても、
キメが細かく、むらなく漬かるので、失敗がないですし
小さいカブに比べて皮がむきやすいので、楽に漬けられました。
こんなカンジです！

しかし・・・毎日一人でコツコツと漬けているだけなので、
少-し孤独な気分になってきました（＞０＜）

ですので今日は、ランチ時に社員が食べているところを写真におさめ,
おいしそうなランチメニューに存在感で負けぬよう、テーブルの真ん中に
ぬか漬けは置いてみました！
そして、
「ぬか漬け美味しい！」の声が多数飛び交い、再びやる気を取り戻しました（＠＾０＾＠）