谷沢新生物産

どうもこんにちは！

月曜担当の藤川です。

今日のメインは、

焼肉用のバラカルビ肉を使った

「牛肉と長芋の炒め物」でした。

牛肉と長芋とは、ちょっと珍しい組み合わせですが、

淡白な長芋と、ジューシーな牛肉の相性はとてもよく、

牛肉と旨み、長芋のシャリシャリの食感、

そしてウスターソースのフルーティな味が相まって、

とてもおいしい炒め物に仕上がっていました。

長芋はあまり火が通っていないレア状だったので、

一層シャリっとした食感が楽しめました。

長芋は、そのまますってとろろにしたり、

もしくはサラダに入れるなど、生で食べることが

多いですが、今日のように火を加える料理に入れると、

よりシャリシャリとした食感が楽しめますし、

火を通すことで、長芋の芋の味が濃くなるように

思います。

ぜひみなさんも試してみてください！

それではまた！