谷沢新生物産

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です！

今日は新しく入ってきたカボチャを使った料理がメインでした。

使ったかぼちゃの品種は「メルヘン」という名前です。

可愛らしい名前ですね♪

一般的には、メルヘンはホクホクとした食感と甘みがあるのが特徴なかぼちゃということ。

今回入荷したものを実際に食べてみると、しっとりとしていて、優しい甘さという感じでした。
（かぼちゃは、置けばおくほど糖度が増すので、もう少し時間が経つとよりおいしくなると思います！）

そのメルヘンかぼちゃを使って、かぼちゃと豚肉の南蛮漬けを作りました。

一度揚げたかぼちゃと豚肉を、お酢と醤油、砂糖、塩、赤唐辛子で味付けしたタレに漬け込みました。

酸味と旨みが、豚肉とかぼちゃに染み込んでいて、とてもおいしく仕上がっていました！

ちょっと酢豚に似ている感じでしたね。

粉ふき芋は、新入社員の今井作。

ホクホクとしたゆで加減と、ちょうど良い塩味で中々の出来でした。

ただ、ところどころに少しだけ皮が残っていたのは、時間がなかったためでしょうか。

ちょっとだけ玉に瑕でしたね。

では、今日もごちそう様でした。

では、また明日～。

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今日のつぶやき

先週は、お休みをいただいて、台湾に行ってきました。

B級グルメの宝庫といった感じで、食べ歩きを楽しんできましたよ！

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