谷沢新生物産

どうもこんにちは。

月曜担当の藤川です。

今日のメインは、「豚肉のきのこソース煮」でした。

しめじ・えのきを炒め、牛乳・白ワイン・スープの素を加え、

塩こしょうで味付けした特製ソースを、

ソテーした豚肉にかければ出来上がり。

付け合せには、大きく輪切りにしたズッキーニを添えました。

ソースはきのこの風味が活きていて、

豚肉によく絡んでとてもおいしくいただきました。

椎茸・舞茸など他のきのこで作ってもおいしそうです。

沖縄の四角豆を使った「四角豆のおひたし」は、

茹でておかかとしょうゆをかけただけのシンプルな一品ですが、

コリコリとした食感を楽しめました。

この食感は四角豆でしか味わえない独特のものです。

四角豆は、その名の通り四角い形をした長さ5ｃｍほどの緑色の野菜で、

食感はゴーヤに似ていますが苦味はなく、

インゲンのようなクセのない味です。

食感を楽しむために、天ぷらにしてもおいしいかもしれません。

ぜひ今度挑戦してみたいと思います。

それではまた！