谷沢新生物産

こんにちは、火曜日担当の藤川です！

今日のメインは炊き込みごはんの

「しめじごはん」です！

「香り松茸、味しめじ」と言われるように、

しめじは香りこそ松茸や舞茸に一歩引けをとりますが、

プリッとした食感と、旨みは他のきのこに負けません。

今日の炊き込みごはんも、しめじのおいしさが

ごはんによくしみていて、とてもおいしくいただきました。

しいたけも少し入っていて、

この2つのきのこのおいしさが存分に楽しめる、

炊き込みごはんでした。

「シャキシャキレンコンサラダ」は、

薄くスライスしたレンコン、人参、きゅうり、

そして細めに切ったハムを具材にして、

マヨネーズ・醤油・塩・すりごまを混ぜて作った

特性ドレッシングを和えていただきました。

レンコンは熱湯で10秒ほどサッと湯通ししてから

和えるのですが、シャキシャキの食感が

一層引き立って、サラダ全体がシャッキリとしました。

料理は味だけではなくて、やはり食感も大切ですね。

それではまた！