谷沢新生物産

皆様、一週間のご無沙汰でございました。

ヌカ床担当の、営業部進藤です。

10月ですね。
セミの声もすっかり聞こえなくなり、
穏やかな気候になりまして、ビバ、食欲！

動物は、冬にむけて、食べるのです。

身体はどんどん肥えるのです。

逆らえません。

自然の摂理とは、人間の推し量る事が出来ぬほど、
深遠で、複雑で、ミステリアスであります。

何が言いたいか。

太りました。

食べ過ぎです。

本能のおもむくまま、食べています。
それが自然の摂理ですから。

本題に戻りまして、今回の登場野菜は、野菜盛り合わせです。

なすときゅうりは２日間、人参は漬かりが遅いので３日間、
カビないように、冷蔵庫の中でヌカを休ませながら漬けてみました。

いい漬かり具合です。塩の塩梅も丁度いい感じです。

お手手の具合も、実はツルンツルンになってきているようで、ぬか床美容に
進展が見られます。

豆腐を漬ける件は、ぬか床が確実に水っぽくなるので、
一旦、保留にいたしました。

その代わり、次回は、果物のぬか漬けに挑戦しますので、
ご期待ください。

それでは、来週もまた、よろしくお願いいたします。

9月・10月ヌカ床番長より