谷沢新生物産

どうもこんにちは。

木曜担当の堀口です。

今日は、秋の野菜がたくさん入った筑前煮がメインでした。

ごぼうに人参、里芋など、滋味深い味を堪能させていただきました。

その中でも、特においしかったのが、干ししいたけ。

時間をかけて丁寧に戻した干ししいたけを、厚切りに切り、じっくりと具材と一緒に煮込みました。

だしの味ももちろん、ふっくらと肉厚の干ししいたけは、とっても美味でした。

副菜は、本日メインの料理担当に昇格した、今井が担当しました。

大根と人参のごま酢あえは、ごまの風味が活きた一品。

ごまをフライパンで炒ってから、すり鉢ですり、香りをだしました。

味加減はちょうど良かったと思います！

ちなみに、コメントとしては「時間配分がむずかしかった」とのこと。

確かに２０人分もの量を本格的に作ろうとすると大変です。

今回で得た感覚を活かして、来週以降も頑張ってもらいたいものです。

という訳で、今日もごちそうさまでした。

では、また来週に～！

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今日のつぶやき

きのこがおいしくなると「秋」って感じがしますよね！

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