谷沢新生物産

こんにちは、１１月１２月のぬか床担当（番長？）の

ヒロシです。

カブでデビューしてから、

一度ナスにも挑戦しましたが、

基本はカブをひたすら漬けています。

今回もカブと、あとは大根です。

約２０時間漬けました。

大根の方は、

カブと漬け時間が一緒ですと、

漬かり具合が少し浅い感じでした。

カブの方は、つかり具合もよく最高に美味しくできました！

やはりこの時期のカブは素材の味が良く、凄いです。

食堂では、「カブ、やばいですね。」という絶賛の声が・・

ということで、

１１月は、"カブのぬか漬け月間"と勝手に決めました。

ぬか床をお持ちの皆様も、是非カブを漬けましょう！！

これからも、１１月はカブを漬けまくりたいと思います！

そして、他の野菜も少しずつ挑戦したいと思います。

ではまた。