谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鶏のじぶ煮
・いためしめじとベーコンのサラダ
・イカの塩辛
・曲がりネギの味噌汁
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こんにちは。

木曜日担当の堀です。

本日のランチですが、メインは鶏のじぶ煮でした。

これが、正に絶品。

見た目も、色のバランスもよく、しいたけの飾り切れ目も引き立っていました。味、見た目ともに素晴らしかったです。

ポイントは、鶏肉と野菜を別に煮ることだそうです。

だし、酒、しょうゆ、砂糖で鶏を煮た残り汁で、野菜だけを煮ることによって、野菜にもしっかり味がしみこみ、味のバランスが良くなるのです。

またネギは、一度焼いてから煮ているので、甘みが出ておいしかったです。

また、わさびがとっても合っていて、さらに味を引き立てていました。

それから、味噌汁のご紹介です。
曲がりネギを使った味噌汁で、とろけていて、そして、ネギの芳醇な香りが贅沢でした。

この曲がりネギ、生育中に一度植え換え、ゆっくりと育てたネギで、味が濃く、おいしかったです。新登場ですので、是非、召し上がってください。

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！